Bezpieczeństwo żywności i żywienia

Bezpieczeństwo żywności i żywienia regulują przepisy rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady z dn. 28 stycznia 2002 r. WE 178/2002 i wprowadzająca oraz rozszerzająca je ustawa z dn. 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Ustawa określa:

• wymagania zdrowotne żywności,
• wymagania związane z przestrzeganiem higieny względem żywności oraz materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z nią,
• właściwości organów w obszarze prowadzenia kontroli żywności,
• wymagania dotyczące przeprowadzenia urzędowych kontroli żywności,
• zasady związane z reklamowaniem, promocją i sprzedażą środków spożywczych,
• wymagania co do żywienia młodzieży i dzieci, a także żywienia zbiorowego.