Biotechnologia żywności

Arnold , Włodzimierz Bednarski, Arnold Reps (redakcja)

Wydanie: 2

Liczba stron: 498

Więcej informacji

Opis publikacji Informacje Autorzy Opinie

Opis publikacji

Biotechnologia jest jedną z najintensywniej rozwijających się dyscyplin naukowych. Przewiduje się, że w XXI wieku będzie miała znaczący wpływ na wiele sfer naszego funkcjonowania, zwłaszcza na zdrowie, jakość i długość życia.W drugim wydaniu książki w syntetyczny i kompletny sposób przedstawiono główne kierunki badań oraz najważniejsze osiągnięcia współczesnej biotechnologii żywności.Podręcznik Biotechnologia żywności jest znakomitym źródłem wiedzy dla studentów, nauczycieli akademickich i pracowników związanych z przemysłem spożywczym.

Informacje

Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN

Wydawnictwo Naukowe PWN to znana od lat marka, skupiającą obecnie kilka spółek. Do grupy wydawniczej należą: Wydawnictwo Szkolne PWN, PZWL Wydawnictwo Lekarskie, Mała Lingua& Lingua Tenns Space, Poleng.pl, SuperMemo World, OSDW Azymut, Ravelo, i Yurincom Inter (Ukraina), a także sieć Księgarń PWN. Wspólny nakład grupy wynosi ponad 500 nowych tytułów rocznie, który stanowią książki, e-booki i produkty multimedialne.

Rok publikacji: 2017

Wydanie: 2

Liczba stron: 498

Okładka: Miękka

Format: 16.0x23.0cm

Towar w kategorii: Podręczniki ', ' Podręczniki szkolne i nauka , Biologia , Przemysł, technika, rolnictwo , Rolnictwo i leśnictwo

Wersja publikacji: Książka papier

ISBN: 9788301193621

Kod towaru: 86582000100KS